Matvareintoleranse

Intoleranse vil si at kroppen ikke tolererer et bestemt stoff, men uten at det skyldes en reaksjon i immunforsvaret. Symptomene som oppstår kan ligne allergireaksjonene.

Symptomene er mindre alvorlige, kommer langsommere og er avhengige av mengde mat som er spist. Intoleranse kan skyldes at tarmen mangler et enzym, som ved laktoseintoleranse. I andre tilfeller kan intoleransen skyldes at spesielle matvarer har særlig irriterende virkning på slimhinnen i tarmen hos enkelte. Mattvareintoleranse kan oppstå både hos barn og voksne.

Hyperreaktivitet er en uspesifikk overfølsomhet i luftveiene med overirritabilitet overfor mange forskjellige irritanter. Melstøv og treskestøv er blant de vanligste irritantene.

Hveteintoleranse
Hveteintoleranse er en tilstand hvor kroppen har problemer med å fordøye hvete. Noen av symptomene på hveteintoleranse er oppblåsthet, hodepine og leddsmerter. I motsetning til hveteallergi som er en autoimmun reaksjon, er hveteintoleranse en kjemisk reaksjon. Ved intoleranse overfor hvete kan en fortsatt spise rug og bygg. Enkelte tåler også spelt. Årsaken til intoleransen er uklar, men skyldes trolig mangel på enzymer som er nødvendig for riktig fordøyelse av hvete. Glutenintoleranse, eller cøliaki, er en betennelsestilstand i tarmen forårsaket av glutenprotein. Har en glutenintoleranse må en ekskludere alle kornartene som inneholder gluten.

Laktoseintoleranse
Laktose er et karbohydrat som naturlig forekommer i melk. Ved laktoseintoleranse er evnen til å bryte ned laktose (melkesukker) redusert. Intoleransen skyldes mangel på enzymet laktase som splitter laktose til glukose og galaktose. I en frisk tarm brytes laktose ned før det absorberes i tarmen og utnyttes i kroppen.

Laktoseintoleranse kan være medfødt, genetisk anlagt (primær) eller fremprovosert av en annen sykdom (sekundær). Symptomer på laktoseintoleranse varierer fra person til person, er avhengig av alder, og kan blant annet være magesmerter, oppblåsthet, diaré og oppkast.

Det er stor forskjell på laktoseinnholdet i ulike meieriprodukter, noen inneholder så liten mengde laktose at det ikke vil oppstå symptomer uansett følsomhet. Store deler av verdens befolkning har laktoseintoleranse, i Norden utgjør det imidlertid kun en liten del.

Les mer om laktoseintoleranse

Gjærintoleranse
Gjær er levende encellede organismer som trenger næring, vann, oksygen og riktig temperatur for å vokse. Ved intoleranse mot gjær er det viktigste symptomet oppblåsthet. For å behandle gjærintoleranse bør en unngå mat- og drikkevarer med høyt gjær- og sukkerinnhold. Gjær lever på sukker, og sukker må derfor utelates fra kosten. Dette inkluderer laktose i melk og fruktose i frukt. På grunn av ekskludering av flere matvarer bør man ta fiber-, multivitamin-og mineraltilskudd for å støtte immunforsvaret og generelle funksjoner i kroppen.

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook