Nøkkelhullet

Det kan være vanskelig å gjøre sunne matvalg, eksempelvis å vite hvilke brød som er sunnest. Nøkkelhullet er til for å gjøre det enkelt å finne sunnere mat i butikken.

Symbolet betyr at en matvare inneholder mindre fett, salt og sukker, og mer fiber, enn andre produkter i sin matvaregruppe. En ost sammenlignes med andre oster, et brød med andre brød. Kornprodukter må også inneholde en viss mende fullkorn.

Merkeordningen har vært brukt i Sverige siden 1989. Myndighetene i Norge, Sverige og Danmark har nå gått sammen om Nøkkelhullet som merkeordning for sunnere mat. Merkingen er videreutviklet og tilrettelagt norske forhold og kostholdsvaner. Det er frivillig for matvareprodusentene om de vil sette Nøkkelhullet på sine produkter. Mattilsynet fører tilsyn for å kontrollere at reglene følges.
Kravene til matvarer som kan få nøkkelhullsmerket er basert på nordiske ernæringsanbefalinger.

Nordiske næringsstoffanbefalinger sier at vi bør få i oss 25-35 gram fiber hver dag. Av vårt daglige energiinntak bør maks 30 % komme fra fett og 10 % fra sukker. Saltinntaket bør ikke overstige 5 g. Dette er grunnlaget for kriteriene i sunnhetsmerkingen.

For å få merket må brød og brødmikser per 100 gram inneholde minst 5 g fiber og 25 % fullkorn (av produktets tørrstoffinnhold) og maks 7 g fett, 5 g sukker og 1,2 g salt. Andre korn- og melprodukter har sine kriterier.

Strenge krav – god kontroll

Du finner Nøkkelhullet på emballasjen til matvarer som er ferdigpakket. Disse produktene skal også ha næringsdeklarasjon. I tillegg kan fisk, skalldyr, frukt, bær, grønnsaker og poteter få merket selv om de ikke er innpakket.

Nøkkelhullsmerket inkluderer ikke matvaregrupper som inneholder mye fett, salt og sukker, og/eller lite næringsstoffer. For eksempel sjokolade og brus. Produkter med søtstoffer kan ikke merkes med Nøkkelhullet.

Nøkkelhullet skal:

Brukes på matvarer som er viktige i et sunt kosthold.
Identifisere sunnere alternativer innenfor 25 matvaregrupper.
Sette krav til minimumsinnhold av fiber og maksimumsinnhold av fett, salt og sukker.
Gjelde for ferdigpakkede matvarer i tillegg til fisk, frukt, bær og grønnsaker som ikke er innpakket.
Være et tilleggssymbol på matvarepakninger som har en synlig næringsdeklarasjon.
Gjøre det lettere for forbruker å velge sunnere i butikken, og være lett å forstå for alle grupper i befolkningen.
Kreve minimal bakgrunnskunnskap i ernæring.

Les mer om Nøkkelhullet på nokkelhullsmerket.no

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook