Vi bruker cookies (informasjonskapsler) på brodogkorn.no til analyseformål, tilpasning av innhold, annonser og for å videreutvikle våre tjenester. Ved å bruke nettstedet samtykker du til dette.
Les mer
Opplysningskontoret for brød og korn
SØK
MENY
Gutter på skatboard som spiser grovbrød

Barn bør spise grovt brød

Norske barn spiser mye brød og grøt og det er anbefalt av helsemyndighetene, fordi de da får i seg mye fiber. Helsemyndighetene mener at viktigheten av å få i seg nok fiber er større enn faren for å få i seg for mye mykotoksiner.
Skriv ut

Mykotoksiner er en fellesbetegnelse på giftstoffer produsert av sopp i næringsmidler som korn, frø, nøtter og frukt. Noen muggsopper og mykotoksiner produseres i kornet på åkeren, andre når kornet lagres. Det er iverksatt et omfattende test- og kontrollprogram som skal forhindre at korn som inneholder mykotoksiner blir brukt til fôr. Det er videre satt strenge grenser for hvilke restmengde som kan finnes i korn til menneskemat. Det jobbes også i forhold til både dyrkingsmetoder, innhøstingsprosesser og kornavl med å redusere problemet.  Alle kornprodukter blir  rutinemessig analysert, slik at innholdet av mykotoksiner er langt under grensene satt av myndighetene.

 

Korn- og brødbransjen i Norge har tatt til orde for at myndighetskravene skal bli strengere, på samme nivå som i EU og vi er med i forskningsprogram som ser på hva som skal til ute på åkeren for å redusere problemet.

 

Sist oppdatert: 13.10.15

Du er kanskje interessert i dette også?

Nyheter

Norges beste hobbybaker

Etter 8 intense uker på tv-skjermen er det nå avklart hvem som gikk av med seieren i Bakemesterskapet på NRK. Nemlig Tonje Johnsen fra Trondheim. I tillegg til tittelen «Norges beste hobbybaker» får hun et flott inngravert kakefat laget av en lokal glasskunstner. Nå drømmer hun om å starte eget kakebakeri.
Nyheter

Tonje Johnsen – lidenskapelig kakebaker

Tonje Johnsen elsker å bruke kreativiteten sin til å bake kaker. Hun startet tidlig og har fortsatt å bake, noe som fikk henne helt til topps i Bakemesterskapet. Her forteller hun litt om veien dit og deler sine beste baketips.
Baketips

Nils Rusås Ruud – et skikkelig brødhue

Nils Rusås Ruud konkurrerer sammen med 11 andre hobbybakere i Bakemesterskapet. Det var oppdagelsen av bakeprosent som gjorde ingeniøren til en dedikert surdeigsbaker. Han har også en egen bakeblogg som heter Brødhue.
Nyheter

Kakedommer Marthe Kilen

Som årets konditor, tidligere landslagskonditor og med eget konditori er Marthe Kilen godt kvalifisert til jobben som dommer i Bakemesterskapet på NRK. Der måtte hun smake seg gjennom over 200 kaker og gikk opp hele seks kilo.
Nyheter

Bakedommer André Løvaas

André Løvaas er en av to dommere i Bakermesterskapet på NRK. Vi har intervjuet ham om forholdet til baking og bakst.
Nyheter

Bakemesterskapet

10. februar har Bakemesterskapet premiere på NRK, og går det som i England, blir dette en gigasuksess. «The Great British Bake Off» har kjørt 14 sesonger og hadde nesten 14 millioner seere på det meste. Vi har intervjuet programleder Ulrikke Brandstorp for å høre hennes beste baketips.
7 forskjellige brød til jul Nyheter

7 slag brød til jul

Å bake til jul er det mange og lange tradisjoner for. Men hvem har sagt at det må være sju slag småkaker? Vi foreslår sju slag brød til jul!
Nyheter

Folket har talt: Krumkaker er nummer 1

...som også er vår eldste julekake..
Nyheter

Bruk høsten til å bake grove havrebrød

Det har vært krevende å dyrke norsk mathvete i år, men havreavlingen er nesten som normal.  Så bruk høsten til å bake gode brød med havre.
Nyheter

Våre beste hacks for deg som smører matpakker

Her får du 13 geniale tips som hjelper deg med å forberede og effektivisere matpakkesmøringen, og sørge for at matpakkene faktisk blir spist opp.
Pull-apartbrød Nyheter

Sosiale måltider med pull-apartbrød

Pull-apartbrød er den perfekte maten for lange, sosiale måltider der man skravler og spiser om hverandre.
Hjemmebakte pølsebrød Nyheter

Hjemmebakte pølsebrød og burgerbrød

Pølser og hamburgere er noe av det vi griller mest i løpet av sommeren. Og aller best blir det med hjemmebakte pølse- eller hamburgerbrød!