Buon Natale!

Jula er en høytid full av tradisjoner – og de aller fleste av oss ønsker å feire jul slik vi alltid har gjort det. For noen av oss er kanskje detaljene viktigere enn for andre; Julegrana skal være fra lokalområdet, adventskransen lager vi selv, pakkekalenderen skal henges i kjøkkenvinduet… Men når det gjelder julebaksten er det moro å prøve seg på noen nye innslag. Og disse kakene egner seg også ekstra godt som kakegaver.

Panettone – Ingen italiensk jul uten panettone! Opprinnelsen er det mange varianter av, men den søteste er vel kjærlighetshistorien rundt en hertug og hans store kjærlighet; bakeren Toni sin datter. For å vinne jentas kjærlighet gir hertugen seg ut for å være baker, og han lager panettone, og kaller den selvsagt opp etter sin kommende svigerfar. Det sies at Leonardo da Vinci var til stede under trolovelsen…

Pandoro – Gullbrød, eller også kjent som kongelige brød, er spesielt populært rundt juletider. Italienerne kjøper visst nok pandoro og panettoner til nesten 1000 millioner euro i desember. Den beste lager du selvsagt selv.

Biscotti – Dobbeltbakte tørre småkaker – er ikke populære bare i Italia. I hele verden er det biscottifans.

Stjernekaker – Små kjeks i alle varianter er vanlig rundt jul, både i Norge og i Italia. Disse er formet som stjerner – Stelle.

Le lingue di gatto – Navnet kattetunger kommer selvsagt av formen på disse kakene. Lingue di gatto serveres gjerne ved siden av is. Prøv dem til multekremen.

Panforte – En skikkelig bombe av en julekake som opprinnelig skal komme fra Siena i Italia. Dette er en enkel variant, for det sies at en skikkelig panforte bør inneholde 17 ingredienser; tallet på bydeler i Siena.

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook