Lag Fremtidens skolebrød 2010
Publisert 1. februar 2010
Alle kjenner skolebrødet eller skolebollen, den fine bollen med eggekrem. Deilig å sette tennene i for noen og en hver, men ikke det mest fornuftige valget om det gjelder helse og ernæring.
En SIFO-rapport fra 2008 om nordmenns brød- og kornvaner viser at barn og unge spiser atskillig mer fine og søte bakerivarer enn andre grupper. Opplysningskontoret for brød og korn ønsker å bidra til sunnere spisevaner, og utlyser derfor for andre år på rad konkurransen Fremtidens skolebrød for å få flere barn og unge til å spise gode og grove brødprodukter.
- Vi vet at gode spisevaner etableres tidlig, derfor er barn og unge en viktig målgruppe for informasjon og kunnskap om ernæring og helse. Samtidig er barn og unge en kresen målgruppe i forhold til hvilken informasjon og kunnskap de vil tilegne seg. Ved å engasjere dem direkte gjennom en konkurranse, tror vi derimot vi har gode muligheter til å nå igjennom, sier Torunn Nordbø, daglig leder i Opplysningskontoret for brød og korn.
En ny SIFO-rapport “Mat i farten” – muligheter og begrensninger for nye og sunnere spisekonsepter i hurtigmatmarkedet viser at dagens hurtigmarked ikke bare er i utakt med ernæringspolitiske målsettinger (slik det ble skissert i Regjeringerns Handlingsplan for et sunnere kosthold i befolkningen 2007-2011), men også med forbrukernes preferanser og prioriteringer. Den viktigste begrunnelsen for at man sjelden eller aldri spiste hurtigmat var at spisestedene solgte for mye usunn mat. De dominerende produktene i dette markedet er pølser, pizza, hamburgere, pommes frites, samt fine og søte bakevarer. Mange ga uttrykk for at de ønsket seg et bedre utvalg av frukt og grønnsaker, samt grove brød- og kornprodukter på hurtigmatstedene.
- Barn og ungdom er innovative og fulle av gode ideer til hvordan ting kan gjøres annerledes. Vi voksne har lett for å bli for konservative og ikke våge nok. Gjennom denne konkurransen tror vi at vi kan få fram nye, spennende skolebrød som faktisk egner seg som skolemat. Dagens skolebrød hører hjemme i helger og til fest, sier Nordbø.
En jury bestående av fagpersoner vil kåre tre vinneroppskrifter som blir premiert med en bakedag for hele klassen sammen med en landslagsbaker. De beste oppskriftene vil bli lagt ut på opplysningskontorets hjemmesider. Oppskrifter vil også bli sendt ut til skoler og SFO. Her finner du fjorårets vinnere
- Det kan godt tenkes at vinnerbidraget er så godt at noen av våre bakerier ønsker å lage det for salg. Bakerbransjen ønsker å lage flere sunne og gode produkter, og tar gledelig i mot nye, spenstige bakerivarer. Vi ønsker som bransje å bidra til at det brukes mer grove korn og bakeriprodukter, i tråd med regjeringens ”Handlingsplan for bedre kosthold i befolkningen (2007-2011)”, uttaler Nordbø.
Vinneroppskriftene vil bli presentert på Skolebrødets dag 27. august.
Mer informasjon om Fremtidens skolebrød
