God mat til Grand Prix-festen

Melodi Grand Prix betyr fest og moro og noen timer foran tv’n for mange av oss. Gjør det enkelt og lag maten på forhånd så du slipper å stå på kjøkkenet hele kvelden. Her er noen enkle og gode retter som passer til festen.

Skinkekrans

Tidsforbruk: 40 – 60 min
Vanskelighetsgrad: lett

Ingredienser:

Krans:
2 ½ dl vann
125 g smør
125 g hvetemel
2 dl revet hvitost
3 – 4 stk egg

Fyll:
½ stk issalat
2 – 300 g kokt skinke
300 g jarlsberg eller annen hvitost
10 stk ananasring , 1 paprika og 1 agurk

Dressing:
1 beger lettrømme
1 ss chilisaus
1 – 2 stk purre blad
½ bunt frisk kruspersille

Fremgangsmåte:

Kok opp vann og smør. Ha i alt melet og osten. Kok til røren samler seg i en klump og slipper kjelen. Ta kjelen av platen. Halvvisp 1 egg om gangen og rør det inn i røren. Røren må ikke bli for tynn. Den skal så vidt holde formen. Legg røren med to skjeer i en ring på en stekeplate med bakepapir. Stek kaken midt i ovnen eller nederst ved 200oC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken på rist og del den i to på langs.

Legg salat, skinke, ost, ananas, paprika og agurk pent i ringen. Legg på overdelen.

Rør rømmen godt opp og tilsett klippet purre og persillegrønt. Smak til med chilisaus. Serveres i skål ved siden. Sett gjerne skålen midt i kransen.

Fylte lefser med laks eller lam

Tidsforbruk: under 20 min
Vanskelighetsgrad: lett

Ingredienser:

Med laks:
1 pk snøfrisk naturell
2 ss frisk dill
200 g røkelaks
4 stk store lefse

Med lam:
½ stk rødløk
4 ss purre
4 ss lettrømme
2 stk lefse
16 skive fårepølse
½ ts salt
½ ts grovkvernet pepper

Fremgangsmåte:

Med laks:
Bland Snøfriskost med fi nklippet dill. Smør dette på lefsene. Legg på tynne skiver av røkelaks og rull sammen. Skjær 4 cm brede biter på skrå og legg dem på et serveringsfat.

Med lam:
Skrell og skjær rødløken og purren i tynne skiver. Smør rømme utover begge lefsene. Legg på et lag med rødløk og purre. Legg utover fårepølse i to rader. Dryss over salt og grovkvernet pepper. Rull lefsa sammen. Del hver lefse i 4 biter. Anrett lefserullene på fat.

Peprede brødpinner

Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: middels

Ingredienser:

4 ½ dl vann
500 g hvetemel
2 ts salt
½ pk gjær
½ ts grovmalt pepper
2 ss olivenolje

Olivenolje til pensling, flaksalt til pynt

Fremgangsmåte:

Varm vannet til det er fingervarmt, 37 °C. Bland alle ingrediensene, men hold igjen 1 dl vann, oljen og pepperen til senere. Elt deigen godt for hånd eller med kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Nar deigen er nesten ferdig, tilsettes det siste vannet litt etter litt i små mengder. Deigen skal nå vare smidig og ha en blank overflate. Tilsett deretter olivenoljen og pepperen, og bland disse inn i deigen på sakte fart.

Dekk bakebollen med plast, og la den heve i en halv time. Hell deigen ut på bakebordet. Brett den sammen og legg den tilbake i bollen. La deigen heve videre i ca. 1 time.

Ta deigen ut på et melet bakebord og skjær ut tynne strimler. Strekk strimlene ut på en plate med bakepapir. Det er viktig at strimlene ikke blir for tynne, men heller ikke for tykke.

Pensle strimlene med olivenolje, og strø med litt flaksalt eller havsalt. La dem heve i 10 minutt er.

Stek brødpinnene i midten av ovnen ved ca. 220 °C i 10–15 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøles på rist.

Grand Prix-kake

Tidsforbruk: over 60 min
Vanskelighetsgrad: middels

Ingredienser:

1 stk sukkerbrødbunn
5 dl kremfløte
1 stk kurv bringebær eller jordbær
1 dl appelsinjuice til dynking
1 stk lokk av marsipan
20 stk marengs (pikekyss) og kuler i rosa og sølv til pynt

Sukkerbrød:
4 stk egg
120 g sukker
100 g hvetemel
50 g potetmel
1 ts bakepulver

Lakrisglasur:
2 ss sukker
2 ss vann
8 stk Kick Original lakrisstang (myk lakriskaramell)
25 g smør

Fremgangsmåte:

Bak sukkerbrød: Pisk egg og sukker til stiv eggedosis. Sikt sammen mel, potetmel og bakepulver, og bland forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Hell røren i smurt form, ca. 24 cm i diameter. Stek sukkerbrødet ved 160 ºC i 45 minutter. Avkjøl kaken på rist.

Monter kaken: Del sukkerbrødet i tre lag og dynk dem godt med appelsinjuice. Stivpisk kremfløte. Legg bær på et lag med sukkerbrød og bre over kremfløte. Gjenta med sukkerbrød, bær og kremfløte en gang til. Stryk kremfløte på toppen og sidene av kaken. Legg på marsipanlokk. Sett kaken i kjøleskapet

Lag lakrisglasur: Bland sukker og vann i en kjele. Kok opp, og rør i lakrisstengene. Rør til lakrisen har smeltet. Rør inn smør. La glasuren avkjøle litt. Fordel deretter glasuren over kaken. Sett kaken i kjøleskapet.

Pynt med pikekyss langs siden og dryss over kuler og evt. annen pynt i rosa og sølv.

Server kaken med nykokt kaffe og musserende vin for å feire vinnerne av Melodi Grand Prix.

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook