Landslagsbakere i premie

Torsdag 20. august fikk 15 elever ved Gaupne skule i Sogn besøk av coach for Bakerlandslaget André Løvaas og daglig leder for Opplysningskontoret for brød og korn, Torunn Nordbø. Bakedagen med Løvaas var hovedpremien for klassen som totalt hadde sendt inn syv oppskrifter til konkurransen Fremtidens skolebrød. NachOst brødet til Maria og Susanne var ett av fire vinnerbidrag.

Faglærer i mat og helse ved skolen, Ragnhild Sviggum, opplyser at vinnerbrødet ble tatt godt i mot på avslutningen for foreldre og elever før sommerferien. Baker Laila Sæterhaug ved Pyramiden AS i Gaupne har også vist interesse for NachOstbrødet, som hun synes både smaker, lukter og ser godt ut. Sæterhaug er i gang med å prøvebake produktet for mulig produksjon og salg.

Bakedager i Valdres

Før sommeren fikk klassen til Guro og Anja på Slidre skule i Valdres bakerbesøk, og med på følget var statssekretær i Helse- og omsorgsdepartementet Rigmor Aasrud. Elevene fikk blant annet bake brøddyr, som ble fylt med jordbær og vaniljekrem, og de fikk demonstrert av Løvaas hvordan de kan lage brødsnacks til lørdagskvelden. Hjertebrødet, som var vinnerbidraget, ble også bakt.

Tirsdag 25. august venter en ny bakedag i Valdres, da er det Bakerlandslagets Heidi Berg og Ragnhild Kolvereid fra Opplysningskontoret som legger turen til Røn skule. Fra Røn kom det to vinnerbidrag, Grov-snurr og Superbrød. Nye 14 elever kan glede seg til å lære baketriks fra en av landets beste bakere.

Tilrettelagt for storproduksjon

Prøvebaker Knut Hammeren fra Lantmännen Cerialia på Bjølsen har bakt seg gjennom alle vinneroppskriftene og justert dem for bakeriproduksjon. Fra i høst er oppskriftene tilgjengelige for alle landets bakere. Opplysningskontoret håper bakerne lar seg inspirere av vinnerbrødene til å utvikle flere grove bakevarer som egner seg for skolemat.

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook