Matnyttig til konfirmasjonen

Hvordan tenker man når man skal sette sammen en meny? Hva er riktig mat i en konfirmasjon? Er hovedpersonen veldig kresen? Hva med drikke til maten?

Konfirmasjonsmiddagen består av mange elementer. Det skal som regel synges, tales, noen skal gråte, andre le og det skal spises. Konfirmasjonsmiddagen kan gjøres på flere vis. Noen velger koldtbord eller tapasbord. Andre ønsker en middag, med flere retter. Tenk praktisk. Hva slags kjøkken har du? Hva er det plass til i kjøleskapet? Man rydder gjerne kjøleskapet for å plass til kaker og drikke, men glemmer kanskje at maten også bør stå kjølig.

Om det er mange barn til stede eller om det er andre hensyn å ta til allergier og intoleranser, kan koldtbord eller tapasbord være en fin løsning. Pass på at dere har god nok plass til at gjestene skal bevege seg mellom bordet og buffeten. Og lag gjerne et system for talene. For eksempel: Ring i en liten bjelle fem minutter før en ny sang eller tale. Slik får alle tid til å finne tilbake til plassene sine, og de slipper å føle seg ubekvemme borte ved buffeten mens konfirmanten lovprises og formanes.

Sett gjerne godt brød på bordet når gjestene kommer. Slik har de litt å mumse på mens de ønskes velkommen, og kjøkkenet får en fin start på middagen. Hva med kuvertbrød med honning, brødpinner eller brøddyr som også pynter opp bordet?

En konfirmasjonsmeny bør bestå av noe konfirmanten liker. Ta en god matprat med hovedpersonen. Om konfirmanten elsker taco – så kan det kanskje lages en festversjon av taco for konfirmanten. Man kan også planlegge menyen ut fra et tema som passer konfirmanten. Er han eller hun glad i å fiske, så kan det kanskje inspirere til sammensetningen av maten. Eller om konfirmanten løper orientering – så kan skogen bidra til inspirasjon. Liker hovedpersonen japansk, amerikansk eller italiensk kultur? Her ligger det mange muligheter.

Man må ikke velge fisk til forrett om man har kjøtt til hovedrett, eller omvendt. Men det er riktig å tenke på forskjellige smaker i de forskjellige rettene. Om alle rettene baserer seg på de samme råvarene, kan det virke litt kjedelig. Velg gjerne en forrett som kan lages på forhånd for eksempel lefseruller, tomatbruschetta, blinis eller rugbrødchips. Og disse passer også godt som småretter på en festbuffet.

Dessert må ikke glemmes. Lag gjerne noe som kan lages på forhånd: Sjokolademousse, fruktsalat eller en porsjonskake.

Drikke: Husk at det er konfirmantens dag. Hovedpersonen er ikke gammel nok til å nyte alkohol. Noen synes at det er helt uproblematisk, andre synes at det er naturlig at selskapet er alkoholfritt. Ta gjerne med konfirmanten på råd. God eplemost, mineralvann, juice.

Og inspirasjon til kakebordet finner du her.

Ha en god konfirmasjonsfest!

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook