Norgesmesteren i Ung Konditor kommer fra Naustdal

Inger Marie Braastad fra Naustdal Dampbakeri bakte seg til VM-deltakelse i London neste år. På andre plass kom Marita Mæle fra Vaaland Konditori & Dampbakeri og på tredje Hanne Svanes Kristiansen fra Jærbaker’n. Opplysningskontoret for brød og korn gratulerer de unge konditorene med seieren.

Det var tilløp til dramatikk da ovnen til vinner Inga Braastad streiket under Yrkes-NM for konditorer, men Braastad beholdt hodet kaldt. – Jeg visste hvordan det ferdige resultatet skulle se ut og var aldri redd for at styret med ovnsklokka skulle ødelegge for meg. Hun innrømmer at det til tider var stressende og nerveprirrende. – Jeg hadde øvd hardt i tre måneder på forhånd, så jeg følte meg ganske trygg. Man må alltid øve masse foran slike konkurranser. Det vil jeg gjøre foran den internasjonale konkurransen neste år i London også, sier hun.

Tema for den seks timer lange konkurransen var høst. Oppgavene var å lage fire forskjellige petit fours, sjokoladekonfekt/praliner, marsipanfigurer og et showpiece som de har med til konkurransene. Disse fire elementene ble presentert på eget bord.

Dommerne så etter tekstur og sammensetning, smak, utseende og hva slags orden deltakerne hadde på arbeidsplassen. Hvordan deltakerne presenterte oppgavene, helheten på bordet, talte også.

WorldSkills Norway er en ideell organisasjon som arbeider for å høyne statusen, interessen og kvaliteten på norsk yrkesutdanning. WorldSkills Norway arrangerer Yrkes-NM hver annet år i samarbeid med en fylkeskommune. NM-deltakerne har kvalifisert seg gjennom konkurranser i rundt 30 ulike fag.

Kilde: bakeri.net

Utskriftsvennlig versjon

Del på Facebook