Ostekake med aprikoser

Slik gjør du

Bunn:

1. Smelt margarin, rør inn knuste kjeks og kanel.

2. Trykk det godt inn i en springform , 22 cm. Avkjøl i kjøleskapet.

Fyll:

3. Mos 3/4 av aprikosene sammen med skyr i en blender til puré. Bland inn fruksukker og skall og saft av sitronen.

4. Rør gelatinen ut i 4 ss av aprikoslaken. Varm det opp i vannbad til det er oppløst. Avkjøl litt og ha det i pureen.

5. Visp kremen og tilsett den forsiktig. Fyll dette over kjeksbunnen i kakeformen.

6. Avkjøl kaken i kjøleskapet, minst 4 timer.

Pynt:

7. Kaken kan pyntes med resten av aprikosene skåret i skiver.