Bærterte

Slik gjør du

Bunn:
1. Bland sammen de tørre ingrediensene sammen med romtemperert smør.
Tilsett eggeplommer, avkjøl og la deigen bli hard.

2. Kjevle ut deigen og skjær til bunnen så den passer i en springform med 22 cm i diameter.
3. Stek kaken midt i ovnen ved 165 ^oC i 30 minutter. Avkjøl på rist.

Vaniljekrem:
4. Del vaniljestangen i to og skrap ut frøene. Kok opp melk, frø og vaniljestang.
La vaniljemelken hvile en time, evt sett kaldt over natten for mer vaniljesmak.
Pisk sammen eggeplommer og sukker til eggedosis.

5. Ta ut vaniljestangen av vaniljemelken, kok den opp igjen og hell den over eggedosisen med konstant pisking. Hell blandingen tilbake i kasserollen. Kok opp en gang til med konstant pisking.

6. Ta kasserollen av varmen og pisk inn smøret.
Avkjøl.

Montering:
Spre et tykt lag med vaniljekremen på kakebunnen og dekk med sesongens friske bær.