Blåbærmuffins

Slik gjør du

1. Bland havregryn og melk. La det stå og trekke i 10 minutter.

2. Bland sammen mel, bakepulver, salt, sukker og blåbærene i en stor bolle.

3. Rør inn et sammenvispet egg og oljen i havreblandingen. Tilsett havreblandingen sammen med det tørre. Rør til det så vidt er blandet, og fyll røren i smurte muffinsformer.

4. Stek muffinsene midt i ovnen ved 180 °C i ca. 20 minutter. La dem avkjøles i minst fem minutter før de tas ut av formene.

Tips: Blåbærene gir lett deigen en mørk farge. For å unngå dette, kan blåbærene drysses over muffinsrøren etter at den er fordelt i muffinsformene.