Bringebær cake pops

Slik gjør du

Kake:

1. Pisk egg og sukker til stiv eggedosis.

2. Sikt inn mel, bakepulver og potetmel. Bland melblandingen forsiktig inn i eggedosisen med en slikkepott. Pass på at den ikke faller sammen.

3. Hell kakerøren i en smurt kakeform, ca 24 cm. Stek kaken nederst i ovnen på 150 °C i ca 35 minutter. Avkjøl opp ned på rist.

Krem:

1. Bland sammen kremost og bringebærsyltetøy.Tilsett gjerne litt rød konditorfarge for å få finere farge på blandingen.

Utforming av cake pops:

1. Når kaken er avkjølt, smuldrer du den opp i en bakebolle.

2. Bland inn krem, litt av gangen. Massen skal bli klebrig og mulig å rulle til en kule.

3. Rull kuler på ca 20 gram. La kulene hvile i kjøleskapet mens du smelter sjokolade.

4. Smelt sjokolade over vannbad.

5. Knus bringebærdrops i passe små biter.

6. Stikk tuppen på lollipoppinnene i sjokolade, og deretter halvveis inn i kulene. Sett cake popsene i isopor eller oasis for at de skal stå stødig. La kulene hvile i kjøleskap ytterligere 10 miutter.

7. Dypp hele kulen i sjokolade, la overflødig sjokolade renne av. Strø knuste bringebærdropps over. La stå i kjøleskapet til sjokoladen stivner.

Cake pops må oppbevares kjølig.