Byggkrem med bærkompott
Byggrynskrem med bærkompott er et godt og sunt alternativ til riskrem. Byggryn har en fin, nøtteaktig smak som egner seg godt til kremdessert.
Ingredienser
- 2 dl bygg, helkorn (byggryn)
- ca. 4 dl vann
- 1 dl mandler
- 3 dl kremfløte
- 2 ss sukker
- 2 ts vaniljesukker
- Kompott:
- 1 stk pakke dypfryste bjørnebær (ca. 350g) eller andre bær
- 4 ss sukker
- 1 - 2 ts potetmel
Slik gjør du
Kok byggryn med vann i 35 minutter. Hell grynene i sil eller dørslag og skyll dem under kaldt vann. La renne godt av.
Varm stekeovnen til 180 °C. Legg mandlene på rist midt i ovnen, la stå i 10 minutter. Pass på så de ikke blir brent. Avkjøl mandlene før de grovhakkes.
Kompott: Gi bærene et forsiktig oppkok sammen med sukker. Rør inn potetmelsjevning, la det såvidt komme en kokeboble, og trekk kjelen fra varmen. Kompotten kan serveres varm eller avkjølt.
Pisk fløte med sukker og vaniljesukker til myk, ikke hard krem. Vend inn byggryn og hakkede mandler. Server byggrynskrem og kompott hver for seg, eller fordel begge deler i porsjonsskåler.
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 6
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook