Byggrynssalat
Byggryn i salat smaker herlig og metter lenge. Ha med byggrynssalat i matpakken eller på piknik. Ha dressing i en boks ved siden av, så holder salaten seg bedre.
Ingredienser
- 100 g byggryn
- 6 dl vann
- ½ ts salt
- 1 ts gurkemeie
- 1 boks liten maiskorn
- 6 stk rød cherrytomat
- 100 g paprika
- 8 stk salatblad
- 200 g kokt skinke
- 100 g jarlsberg
- dressing:
- 1 beger kesam original, 8 % (eller matyoghurt) og dippblanding
Slik gjør du
1. Legg byggrynene i vann kvelden før. (De må ligge i bløt 8 til 10 timer).
2. Kok byggrynene i det samme vannet som grynene har ligget natten over. Byggrynene skal kokes sammen med salt og gurkemeie i cirka en halv time til du kjenner at grynene er myke, men fremdeles har en litt hard kjerne midt i. Sil av overflødig vann og avkjøl byggrynene.
3. Lag dressingen ved å blande sammen ingrediensene, og sett den kaldt til den skal serveres.
4. Skyll grønnsakene og la dem renne godt av. La maisen renne av i en sil. Del tomatene i to. Kutt opp paprika, ost, skinke og salat i passende biter. Bland alt sammen med de avkjølte byggrynene.
Tips: Server salaten med dressing.
- Måltid:
- Type bakst: Småretter
- Kornslag: Bygg
- Tid: 40 - 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 2
Skriv ut siden
Del på Facebook