Frokostbriketter

Slik gjør du

Fordeig:

1. Bland sammen vann, havregryn og mel. Deigen skal eltes godt for hånd eller med kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil være klissete.

2. Dekk bakebollen med plast, og la den stå på benken i 30 minutter.

Hoveddeig:

3. Varm opp vannet til det er fingervarmt, ca 37°C. Smuldre gjæren og rør den ut i vannet.

4. Ha olje, mel, salt og sukker i en bolle. Tilsett gjærblandingen og fordeigen. Elt deigen godt. Deigen vil fortsatt være klissete.

5. Dekk bakebollen med plast, og la den stå lunt i 45 minutter.

6. Legg deigen på et lett melet bakebord. kjevle den til en firkant som passer i langpannen din.

7. Smør langpannen og legg deigen oppi. Bruk en kniv, og skjær nesten igjennom slik at du får 24 - 30 biter. Pensle med vann og dryss over litt byggmel.

8. Dekk langpannen med et klede, og la brikettene heve videre på et lunt sted i 35 - 40 minutter.

9. Stek frokostbrikettene midt i ovnen ved 225°C i ca 15 minutter. Avkjøl på rist.