Goro
Goro er en av våre eldste julekaker, og er gjerne en kake en forbinder med bestemor. Kakene er tynne og sprø, og har et utpreget flott bladmønster.
Goro er en kake med flere historier knyttet til seg. Enkelte mener de gamle gorojernene hadde mønster som var koblet opp mot ordspråk som gav gode råd. Andre sier goro kommer av det å ha god råd, siden flere gorooppskrifter både inneholder konjakk, kremfløte, egg og smør -som er kostbare godsaker. God er den i alle fall.
Ingredienser
- 1 stk egg
- 75 g sukker
- 1 ¼ dl kremfløte
- revet skall og saft av ½ stk sitron
- ½ ts malt kardemomme
- 125 g smør
- 125 g smult (brukt kakesmult)
- ca. 350 g hvetemel
Slik gjør du
Visp eggedosis av egg og sukker. Visp fløten stiv og bland den med eggedosisen. Tilsett kardemomme og saft og skall fra sitronen.
Elt smøret og smultet sammen så det blir mykt. Tilsett mel - og smørblandingen vekselsvis i eggedosisen. Elt deigen til den blir jevn. Deigen skal ikke bli seig. La deigen stå tildekket og kaldt til dagen etter.
Kjevle deigen til en tynn leiv. Klipp mønster av papp etter gorojernet og skjær kakene ut etter mønstret.
Stek kakene lyse brune. Hvis det er nødvendig kan du klippe kantene rene mens de enda er varme. Avkjøles på rist.
- Måltid:
- Type bakst: Kaker
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: vanskelig
- Porsjoner: 20
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook