Grønnsakswok med byggryn
Byggryn og grønnsaker i en herlig wokblanding. Sunn og billig middag eller kveldsrett som lages og serveres i samme panne.
Byggryn og grønnsaker i en herlig wokblanding. Sunn og billig middag eller kveldsrett som lages og serveres i samme panne.
Ingredienser
- 200 g byggryn
- 1 - 2 dl rød paprika (1 hel paprika)
- 1 stk gul paprika
- 1 stk grønn paprika
- 50 g sukkererter
- 1 stk rødløk
- 5 g malt chilipepper
- 2 båt hvitløk
- 5 g hakket ingefær
- 1 dl østerssaus (oyster sauce)
- 2 ss soyasaus
- 1 dl olje
- Frisk mynte, korriander el basilikum til pynt
Slik gjør du
Kok byggrynene i vann i ca. 35 minutter, under lokk. La dem dampe/renne av. Kutt opp alle grønnsakene i strimler.
Varm opp halvparten av oljen i en wokpanne eller en stor tykkbunnet gryte. Tilsett byggrynene og stek dem over høy varme i ca. 2 minutter, under omrøring. Ha dem over i noe annet.
Varm resten av oljen i pannen/gryten. Tilsett paprika, sukkererter, løk, chillipepper og ingefær og stek dette over god varme i ca. 4 minutter, til halvveis mørt.
Bland i byggryn og la dem bli gjennomvarme. Smak til med oystersauce og soyasaus, eventuelt sweet chilli sauce. Dryss frisk mynte, korriander eller basilikum over ved servering.
Kilde: Møllerens
- Måltid: Middag
- Type bakst: Småretter
- Kornslag: Bygg
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 2
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook