Grov ostekringle

Slik gjør du

1. Smelt smøret, og tilsett melken. Varm blandingen til den er 37 °C. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne væsken.

2. Ha mel og egg i en bakebolle. Bland inn gjærblandingen, og elt til en jevn deig for hånd eller med kjøkkenmaskin. Dekk bakebollen med plast, og la den heve til dobbel størrelse.

3. Ta deigen ut på et melet bakebord. Elt og trill ut til en lang pølse. Kjevle den flat.

4. Fordel revet ost, finhakket skinke og purre langs midten. Brett sammen og snu så skjøten ligger ned.

5. Form kringlen på en stekeplate med bakepapir. Dekk kringlen med klede, og la den etterheve i ca. 15 minutter.

6. Pensle med egg, og dryss på sesamfrø. Stek kringlen midt i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter.

Server kringlen lun med frisk salat.