Ingredienser:

• 1,5 dl hvetemel
• 1,5 dl sammalt hvete, fin
• 3 stk egg
• 5 dl melk
• 1 ts salt

smør til steking

Fremgangsmåte:

Bland mel og salt i en bolle, pisk sammen egg og melk. Tilsett halvparten av melkeblandingen, og deretter litt og litt. Rør godt bort alle klumper. La røren svelle i ca. 30 minutter. Smelt litt smør i en god og varm stekepanne. Hell i en øse med pannekakerøre og vend på pannen, slik at røren legger seg i et jevnt lag. Snu pannekaken når det har stivnet på oversiden og blitt gyldenbrun på undersiden.