Hvit surdeigskrans
Disse brødkransene er dekorative og velsmakende. Med et pent bånd rundt blir de straks en flott gave.
Se egen oppskrift på surdeig.
Ingredienser
- 3 ½ dl vann
- 500 g hvetemel
- 3 ts salt
- 300 g surdeig
- Se egen oppskrift på surdeig over
- eller få noe av venner og bekjente som allerede er i gang med surdeigskulturer
Slik gjør du
1. Bruk romtempererte råvarer og varm vannet til 30°C.
2. Bland alle ingrediensene, men hold av 1 dl vann til senere i elteprosessen. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 3 minutter på sakte fart. Øk deretter hastigheten og kjør deigen i 7 minutter. Tilsett vannet litt og litt mens maskinen går.
Deigen skal være smidig og ha en blank overflate.
3. La deigen heve i ca. 2,5 time.
4. Del deigen i 18 like store emner og form disse til boller.
5. Legg 6 og 6 boller sammen i en sirkel på papirkledd stekeplate slik at de danner tre brødkranser.Hev brødene til dobbelt størrelse.
6. Strø litt mel på toppen av brødene og snitt dem på langs rundt hele sirkelen.
7. Stek brødene midt i ovnen ved 220 °C i 30-45 minutter til de er gyldenbrune.
8. Avkjøl brødkransene på rist.
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: vanskelig
Del på Facebook