Kanelsnurrkake
Skillingsboller, eller kanelboller, er en sikker vinner på tur og passer godt å servere gjester -både små og store. Lag en større kakevariant og la gjestene bryte seg den størrelsen de ønsker.
Ingredienser
- 50 g mykt smør
- 4 ss sukker
- 2 ts malt kanel
- ca. 2 ss perlesukker
- egg til pensling
Slik gjør du
Lag en vanlig bolledeig.
Når deigen er ferdig hevet, kjevles den ut til en centimeter tykk og ca. 40–50 cm bred leiv. Smør smør på 2/3 deler av leiven. Dryss sukker og kanel over smøret. Brett den usmurte delen av deigen over midtdelen av deigen, og til slutt den siste smurte delen over der igjen. Da får du deigen i tre høyder smurt med smør, sukker og kanel i mellom.
Smør en kakeform (24 diameter) godt.
Skjær deigen på tvers i 3 cm brede remser. Knyt remsene til kanelboller og sett dem i kakeformen. Fyll formen med kanelboller i en jevn avstand på ca. 1–2 cm. Sett til ett erheving i 30 minutt er eller til bollene har dobbel
størrelse.
Pensle forsiktig med sammenvispet egg, og dryss perlesukker på toppen av kaken. Stek kaken på nederste rille i stekeovnen ved 200 °C i 35–40 minutt er. Avkjøl på rist.
- Måltid: Piknik/ turmat
- Type bakst: Søt gjærbakst
- Kornslag: Hvete
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
Del på Facebook