Klippekrans

Slik gjør du

Smelt smøret. Ha i melken og varm blandingen til den er fingervarm. Rør gjæren ut i denne. Tilsett sukker og kardemomme og bland inn hvetemelet. Elt deigen godt til den blir smidig og glatt. Dekk med plast og sett til heving i ca. 45 minutter.

Kjevle deigen ut til en ca. 80 cm lang og 20 cm bred leiv.

Bland sukker og kanel inn i romtemperert smør, og fordel blandingen utover deigen. Rull sammen til en pølse. Legg deigpølsen på en stekeplate med bakepapir og form den til en ring.

Klipp kransen ved at du klipper med en cm mellomrom nesten gjennom "pølsen".  Legg bladene annenhver gang til høyre og venstre.

Sett klippekransen til heving under et klede i 30-45 minutter. Pensle med egg.

Stek kransen midt i ovnen ved 180 ^oC i ca 20 minutter til den er pent brun. Avkjøles på rist.