Loffrundstykker

Slik gjør du

Bruk romtempererte råvarer. Vannet skal være lunkent.

1. Bland alle ingredienser, men hold igjen 1 dl til senere i elteprosessen.

2. Kjør deigen i ca. 3 minutter på saktefart. Øk deretter hastigheten og kjør deigen i ca. 6 minutter. Dersom du ikke har kjøkkenmaskin, kan du elte deigen godt for hånd.

3. Tilsett den siste dl med vann litt etter litt i små mengder. Deigen skal være smidig og ha en blank overflate.

4. La deigen hvile i ca. 1,5 time. Dekk bakebollen med plast og et klede.

5. Del deigen i emner og trill dem til runde kuler. La dem hvile i 20-30 minutter.

6. Trill kulene til rundstykker. Man kan ta av en bit av deigen og rulle den til en pølse før den legges som en en streng over rundstykket for å få en fin effekt. Legg rundstykkene på stekeplate kledd med bakepapir.

7. Hev rundstykkene til dobbelt størrelse.

8. Strø litt mel på toppen av rundstykkene.

9. Stekes midt i ovnen på ca. 220 °C i 20-30 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.