Lun kyllingsalat med pesto

Lun kyllingsalat med pesto

Lun kyllingsalat med pesto smaker godt som en enkel middag. Har du rester kan det tas med i matpakken neste dag.

Porsjoner 4

Ingredienser

  • 100 g byggryn eller byggris
  • 2 stk kyllingfilet
  • 1 pk ruccula
  • 1 stk rødløk
  • 50 g pesto
  • 4- 6 stk soltørkede tomater
  • 1 stk fersk mozzarella

Slik gjør du

1. Kok byggryn eller byggris etter anvisning på pakken.

2. Skjær kyllingen i terninger og la de surre et par minutter i stekepanne til de blir gylne og gjennomstekte.

3. Bland byggryn og pesto.

4. Finhakk løken og kutt soltørkede tomater og mozzarella i biter.

5. Bland alt sammen og server salaten lun eller kald.

  • Tid: 20 - 40 min
  • Vanskelighetsgrad: lett
  • Porsjoner: 4
Skriv ut sidenSkriv ut siden FacebookDel på Facebook