Lussekatter
13. desember er Lucia-dagen, og lussekatter hører med til alle små og store barns Lucia-feiring. Inviter til fest og nyt smaken av deilige lussekatter.
Ingredienser
- 200 g smør
- 5 dl melk
- 50 g gjær
- 250 mg safran eller 1 ts gurkemeie
- ca. 1 ts salt
- 2 dl sukker
- 2 stk egg
- 18 - 20 dl hvetemel
- rosiner til pynt
- 1 stk egg til pensling
Slik gjør du
1. Smelt smøret og tilsett melken. Varm blandingen til den er ca. 37 °C.
2. Rør gjæren ut i den lunkne blandingen. Ha safran i melkeblandingen og bland godt.
3. Tilsett salt, sukker, egg og bland så inn melet litt av gangen.
4. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted.
5. Ha deigen på melet bakebord. Trill tynne pølser og form dem til lussekatter – se bildet for inspirasjon.
6. Legg baksten på stekeplate kledd med bakepapir. Etterhev under plast eller klede i ca. 15 – 20 minutter.
7. Pensle med egg og pynt med rosiner. Stek lussekattene midt i ovnen ved 225 °C i 8 – 10 min til de er lyst gylne. Avkjøl på rist.
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 16
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook