Frokostboller

Slik gjør du

Varm melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i en bakebolle og rør den ut i den lunkne melken. Tilsett olje, sukker, salt og mel. Hold igjen litt av melet til utbakingen. Elt deigen til den er glatt og jevn. Dekk bollen med plast eller kjøkkenhåndkle og la deigen heve på et lunt sted i ca. 30 minutter,

Ta deigen ut på melet bakebord. Del den i 12 like store emner. Trill dem til boller og trykk dem litt ned i midten. Legg dem stekeplate med bakepapir. Dekk toø med plast eller kjøkkenhåndkle og la rundstykkene etterheve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.

Lag fyllet: Kutt bacon i små biter og brun dem i en stekepanne. Hell over sammenvispet blanding av egg og melk og rør det sammen til en røre, smak til med salt og pepper. Lag en grop i hver bolle, og fyll dem med baconeggerøren før bollene settes i ovnen.

Stek frokostbollene midt i ovnen ved 225 °C i 12-15 min. Avkjøles på rist.