Mini Quiche Lorraine

Slik gjør du

10-12 minipaier

Hvis du lager paideigen selv: Bland mel og salt. Smuldre i smøret og samle deigen med kesam. Pakk den i plastpose og la den hvile i kjøleskapet 1 time.

Skjær bacon i terninger, kutt løk i små biter. Stek løk og bacon blandingen gyllen
Visp eggene med melk, fløte, salt og pepper. Rør osten i.

Trykk eller kjevle deigen ut og kle en muffinsform med deig. Prikk bunnen med gaffel.

Forstek paibunnen ved 180 °C i 10 minutter, til den så vidt har fått litt farge. Fordel bacon, løk og paprika i bunnen. Hell over egg- og osteblandingen. Stek paien ferdig ved 180 °C i ca. 20 minutter, til den så vidt har satt seg.