Møllerens spesial

Slik gjør du

Smelt smøret og tilsett melken og vannet. Varm blandingen til den er fi ngervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut i den lunkne væsken. Bland inn mel og salt. Elt deigen til den er glatt og smidig enten for
hånd eller i kjøkkenmaskin. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve på et lunt sted i ca. 40 minutt er.

Ta deigen ut på lett melet bakebord. Del den i to og elt hvert emne godt. Form emnene til avlange brød. Legg dem i smurte 1 ½-litersformer. Dekk formene med plast, og la brødene ett erheve i ca. 30 minutt er.

Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 30–35 minutt er. Avkjøles på rist.