Pizzasnurrer
En artig variant av pizza som kan brukes både til bursdagsselskaper og anledninger hvor fingermat er det mest lettvinte. Passer perfekt i matboksen eller turmatpakken.
Ingredienser
- 4 dl melk
- 1 pk gjær
- 2 ss olivenolje
- 2 ts salt
- 400 g sammalt hvete, fin
- 300 g hvetemel
- Fyll
- 400 g kjøttdeig eller karbonadedeig
- 4 ss olje
- 2 stk fedd hvitløk finhakket
- 1 stk hakket løk
- 1 boks hakkede hermetiske tomater
- 2 ss tomatpuré
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- ca. 1 dl vann
- 1 ss frisk basilikum eller 1 ts tørket basilikum
- 5 dl revet hvitost
Slik gjør du
Start med deigen: Varm opp vannet til 37ºC (fingervarmt) i en kjele. Smuldre gjæren og rør den ut i den lunkne melken. Ha mel og salt i en bakebolle. Tilsett melkeblandingen og oljen. Elt deigen til en jevn og smidig deig. Dekk bakebollen med plast og la den heve på et lunt sted i ca. 30 minutter.
Mens deigen hever lager du kjøttsaus. Hakk opp løk, hvitløk og hermetiske tomater. Brun kjøttdeigen i oljen på sterk varme. Tilsett løk, hvitløk, tomater, tomatpuré, salt, pepper og vann. La sausen småkoke i ca. 10 minutter til den blir ekstra tykk. Dryss over basilikum.
Trykk deigen ut på melet bakebord. Kjevle deigen til en avlang forkant, ca. 30x50 cm. Smør kjøttsausen utover og rull deigen til en pølse. Skjær den i ca. 1,5 cm tykke skiver og legg skivene på en stekeplate med bakepapir. Dryss på ost. Etterhev pizzasnurrene i ca. 10 minutter.
Stekes midt i ovnen på 225 °C i ca. 15 minutter på . Avkjøles på rist.
- Måltid: Enkel gjestemat
- Type bakst: Småbakst
- Kornslag: Hvete
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 20
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook