Rufusbrød

Slik gjør du

1. Varm vannet til ca 30 °C. Bland så alle ingrediensene sammen i en bakebolle og kjør deigen i en kjøkkenmaskin på lav hastighet i ca. 10 minutter.

2.La deigen hvile i 1 time med plast og klede over bakebollen.

3. Del deigen i fire emner, trill dem til store boller og form dem videre til brød.

4. Fukt brødene på toppen og rull dem i sammalt rug, grov eller fin.

5. Legg brødene over på en bakepapirkledd stekeplate, og la brødene heve til dobbelt størrelse.

6. Stek brødene midt i ovnen ved 225 °C i 25-30 minutter.

7. Avkjøl brødene på rist.