Sirupssnipper
Sirupssnipper er også kalt pepperkaker for voksne. Mange ulike krydder gjør kakene svært smakfulle. Gjør årets snipper litt ekstra sprø ved å fargesette mandeløyet.
Ingredienser
- 125 g smør
- 125 g sukker
- 125 g mørk sirup
- ¾ dl melk
- ca. 500 g hvetemel
- ½ ts kremortartari
- ½ ts natron
- ½ ts pepper
- ½ ts ingefær
- ½ ts malt nellik
- ½ ts malt kanel
- ½ ts malt kardemomme
- ½ ts malt muskat
- ca 50 stk skoldede mandler
- 1 stk eggehvite til å feste mandlene med
Slik gjør du
Ha smør, sukker, sirup og melk i en kjele. Varmen opp til smøret så vidt er smeltet. Avkjøl blandingen.
Hell blandingen i en bakebolle og tilsett hvetemelet med natron, kremortartari og krydder. Elt deigen til den blir jevn. Dekk til deigen og la den stå kaldt over natten.
Kjevle ut deigen til en tynn leiv på melet bakebord. Bruk en bakkelsspore til å skjære ut snippene.
Stekes ved 175 °C i 5 – 10 minutter. Avkjøles på rist.
Tips: Skold og del mandler. Settes på kakene med litt eggehvite før steking. Mandeløyer setter en ekstra spiss på sirupssnippene.
- Måltid:
- Type bakst: Kaker
- Tid: 40 - 60 min
- Vanskelighetsgrad: vanskelig
- Porsjoner: 100
Utskriftsvennlig versjon
Del på Facebook