Sommerblings

Denne påsmurte, sommerlige havrebriksen smaker himmelsk! Blingsen er smurt med hjemmelaget pesto og fylt godt med salat, skinke, ost og tomat.

Ingredienser

1 stk havrebriks (se link under)
1 ss pesto
2 stk salatblad
2 skive tomat
2 skive kokt skinke
30 g vellagret ost (2 skiver)
Pesto:
1 potte frisk basilikum
½ bunt bladpersille
30 g solsikkekjerner
2 båt hvitløk
2 dl olje
1 dl parmesan
1 ts salt

Slik gjør du

Pesto:
Kjør basilikum, persille, solsikkekjerner og hvitløk i en foodprocessor. Tilsett oljen i en tynn stråle. Ha tilslutt i finrevet parmesan og smak til med salt.

Skjær havrebriksen i to. Smør pesto på begge halvdelene. Legg salat, tomat, skinke og ost på den ene halvdelen. Legg på den andre og trykk lett sammen.

Måltid: Piknik/ turmat
Type bakst: Småretter
Kornslag: Hvete
Tid: over 60 min
Vanskelighetsgrad: vanskelig

Del på Facebook