Tomatbruschetta
Bruschetta er en flott forrett eller en ypperlig snack. Bruk litt gammelt brød, ha på hvitløk og olivenolje, og legg det på grillen eller rist det i ovnen. Bruschetta kan en toppe med mange ulike råvarer!
Ingredienser
- 4 stk modne plommetomat
- 1 stk fedd hvitløk
- 2 ss hakket frisk basilikum
- 2 ss olivenolje
- ca. 1 ts havsalt
- ca. 1 ts grovkvernet pepper
- 4 skive brød
- ½ dl olivenolje
- 3 stk fedd hvitløk
- basilikumblader til pynt
Slik gjør du
Dypp tomatene i kokende vann i 30 sekunder for at skinnet skal løsne. Ha dem i iskaldt vann og trekk av skinnet. Del tomatene i fire og ta vekk tomatkjernene. Del tomatkjøttet i terninger som blandes med olje, hakket hvitløk og basilikum, salt og pepper. Saften siles fra slik at bruschettaene ikke blir bløte.
Skjær 4 skiver brød og pensle dem med olivenolje og finhakket hvitløk. Legg brødskivene på en stekeplate og stek dem svakt brune midt i ovnen på 200 °C.
Fordel tomatfyllet på skivene og pynt med basilikumblader.
- Måltid: Enkel gjestemat
- Type bakst: Småretter
- Tid: 20 - 40 min
- Vanskelighetsgrad: middels
- Porsjoner: 4
Del på Facebook