Trønderrose
Trønderrosens særpreg er sitronskall i deigen og en snodd utforming.
Ingredienser
- 2 ½ dl melk
- 1 pk gjær
- 1 stk egg
- 85 g sukker
- 2 ts revet sitronskall
- 120 g meierismør
- 550 g hvetemel
- Fyll:
- 50 g meierismør
- 50 g sukker
- 3 ts malt kanel
- 1 ½ dl rosiner ( bløtlegges i vann)
- 1 dl hakkede mandler
- egg til pensling
- evt. hakkede mandler til pynt
Slik gjør du
Løs gjæren opp i lunken melk, tilsett sammenvispet egg og deretter sukker og sitronskall. Ha i halvsmeltet smør og hvetemel til passe deig. Arbeid deigen jevn, men denne skal ikke eltes så mye. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbelt størrelse på et lunt sted.
Trill deigen ut til en cirka 1 meter lang pølse. Kjevle den ut så den blir 25 cm bred. Rør sammen smør, sukker og kanel, og smør dette på deigen. Dryss over rosiner og mandler. Rull deigen sammen til en fast pølse. Skjær deiglengden i to på langs. Tvinn de to delene sammen igjen, slik at snittflaten vender opp. Legg deigen som en rund eller oval ring på bakepapir på stekeplate.
Etterhev kringlen under plast og et klede på et lunt sted. Pensle med egg og eventuelt strø med litt hakkede mandler.
Stekes nederst i ovnen ved 190 °C i 30-35 minutter. Avkjøles på rist.
- Tid: over 60 min
- Vanskelighetsgrad: middels
Del på Facebook