Sitronterte med marengs

Slik gjør du

Tertedbunner:

1. Bland alle ingrediensene sammen i en kjøkkenmaskin.

2. La deigen hvile i kjøleskap i 30 minutter.

3. Smør 12 ildfaste porsjonsformer.

4. Kjevle ut mørdeigen til en tykkelse på ca 2,5mm, og kle de smurte formene. Prikk deigen godt med gaffel slik at den holder seg nede under steking.

5. Sett formene i fryseren i 20 - 30 min før steking.

6. Pakk tertene godt inn med folie, og stek på 200 °C, til de er gylne. Avkjøl på rist.

Sitronkrem:

7. Kok opp alle ingrediensene bortsett fra smøret. Visp forsiktig hele tiden for å unngå at kremen svir seg. La blandingen småkoke i 20 sekunder. Sil kremen over i en bolle og rør inn smøret med en visp. 

8. Ha kremen over i de stekte terteformene. La tertene stå i kjøleskapet til kremen stivner.

Marengs:

9. Pisk eggehvitene til de skummer godt. Bland inn sukkeret litt etter litt og pisk til røren blir luftig og stiv.

10. Sprøyt marengsen på tertene.

11. Sett terteformene under grillelementet i ovnen til marengsen blir gyllen eller bruk gassbrenner hvis du har det.

12. Pynt med et halvt jordbær.