Sjokolade pôt de crème

Slik gjør du

Sjokoladekrem:

1. Kok opp melk og fløte.

2. Pisk sammen sukker og eggeplommer til eggedosis. Hell melkeblandingen forsiktig over i eggedosisen mens du pisker for å få en jevn røre.

3. Hell røren tilbake i kjelen og varm den forsiktig opp til den tykner uten å nå kokepunktet for å unngå at kremen skiller seg.

4. Sil kremen og rør inn sjokoladebiter til en glatt røre.

5. Hell sjokoladekremen over i porsjonsformer eller i en firkantet langpanne kledt med bakepapir. Sett formene i kjøleskapet til de stivner, ca 2 timer.

Kokosmelkgelé:

6. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann.

7. Kok opp kokosmelk, vann og sukker. Pisk inn den bløtlagte gelatinen.

8. Kjøl ned geleen til romtemperatur, pisk litt i den av og til for å unngå at den skiller seg.

9. Hell geleen over den stivnede sjokoladekremen og sett formene kjølig i minst 3 timer.

Hvis du har brukt en langpanne løsner du den stivnede kaken fra formen og skjærer den i firkanter med en varm kniv.

Pynt med friske bringebær.